Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
DETEKSI CEMARAN SALMONELLA SP. PADA TELUR AYAM RAS DI PETERNAKAN DUSUN SILAOK, KECAMATAN MUNGKA, KABUPATEN LIMA PULUH KOTA, PROVINSI SUMATERA BARAT
Pengarang
NURZETINA - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1702101010054
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2021
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
DETEKSI CEMARAN Salmonella Sp. PADA TELUR AYAM RAS
DI PETERNAKAN DUSUN SILAOK, KECAMATAN
MUNGKA, KABUPATEN LIMA PULUH KOTA,
PROVINSI SUMATERA BARAT
ABSTRAK
Salmonella sp. merupakan mikroorganisme patogen yang dapat mencemari telur. Telur sangat berperan sebagai media pertumbuhan bakteri Salmonella sp. (SNI) 7388: 2009 menyatakan bahwa Salmonella sp. pada telur tidak boleh ada. Penelitian ini bertujuan melihat ada atau tidaknya bakteri Salmonella sp. pada telur ayam ras di Peternakan Dusun Silaok, Kecamatan Mungka, Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatera Barat. Penelitian dilakukan melalui wawancara, observasi, dan pengujian laboratorium. Sampel telur pada penelitian ini di ambil dari 7 peternakan, setiap peternakan di ambil sampel sebanyak 8 telur. Sampel di uji dan kemudian di analisis secara deskriptif. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa tujuh sampel tersebut dinyatakan negatif Salmonella sp. dengan demikian tidak terdapat kandungan Salmonella sp. pada telur ayam di peternakan Dusun Silaok, Kecamatan Mungka, Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatera barat dan telur tersebut dinyatakan negatif Salmonella sp.
Kata Kunci: Salmonella sp., telur ayam ras, zoonosis
DETECTION OF Salmonella sp. IN LAYER CHICKEN EGGS FROM SILAOK FARM, MUNGKA, LIMA PULUH KOTA,
WEST SUMATERA
ABSTRACT
Salmonella sp. is a pathogenic microorganism that can contaminate eggs. Eggs are good media for salmonella growth. According to Indonesian National Standard. (SNI) : 7388 : 2009, Salmonella sp. must be negatif in eggs. Therefore, the aims of this study was to examine the existence of Salmonella sp. in layer chicken eggs from Silaok Farm, Mungka, Lima Puluh Kota, West Sumatra. The research was done by interview, observation, and laboratory examination. Egg samples in this study were taken from 7 farms, each farm was taken as many as 8 eggs. Data were analyzed descriptively. The results showed that seven samples were declared negative of Salmonella sp. Thus, we can coucluded that there is no Salmonella sp. in eggs from Silaok farm, Mungka, Lima Puluh Kota, West Sumatra Province is negatif of Salmonella sp.
Key words: Salmonella sp, egg layer chicken, zoonosis
Tidak Tersedia Deskripsi
CEMARAN MIKROBA PADA TELUR AYAM RAS DI PETERNAKAN DUSUN SILAOK KECAMATAN MUNGKA KABUPATEN LIMAPULUH KOTA PROVINSI SUMATERA BARAT (MUTIAYULIYANA, 2021)
CEMARAN SALMONELLA PADA TELUR AYAM RAS DI SEJUMLAH PETERNAKAN DALAM KABUPATEN ACEH BESAR (AGUS ERDIYANSYAH, 2015)
CEMARAN MIKROBA ESCHERICHIA COLI PADA TELUR AYAM RAS DI SEJUMLAH PETERNAKAN DALAM DUSUN SILAOK, KECAMATAN MUNGKA, KABUPATEN LIMAPULUH KOTA, PROVINSI SUMATERA BARAT (FAUZIAH ASMAR, 2021)
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP PENETRASI SALMONELLA SP. YANG DIAPLIKASIKAN PADA KERABANG TELUR AYAM RAS. (Rezi Maghfira, 2022)
DETEKSI CEMARAN SALMONELLA SP. PADA TELUR AYAM RAS RETAK DARI TEMPAT DISTRIBUTOR TELUR DI BANDA ACEH (ERA PUSPITA DEWI, 2021)