PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JALOH (SALIX TETRASPERMA ROXB) TERHADAP KADAR LEMAK DAN KADAR AIR OTOT (INTRAMUSCULAR) PADA AYAM BROILER YANG MENGALAMI STRES PANAS | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

   

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JALOH (SALIX TETRASPERMA ROXB) TERHADAP KADAR LEMAK DAN KADAR AIR OTOT (INTRAMUSCULAR) PADA AYAM BROILER YANG MENGALAMI STRES PANAS


Pengarang

YANA ZEIN - Personal Name;

Dosen Pembimbing



Nomor Pokok Mahasiswa

1602101010014

Fakultas & Prodi

Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261

Subject
-
Kata Kunci
-
Penerbit

Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2020

Bahasa

Indonesia

No Classification

-

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Suhu lingkungan yang tinggi merupakan salah satu penyebab ayam broiler mengalami stres panas. Pada penelitian ini, ekstrak jaloh (Salix tetrasperma Roxb) digunakan sebagai penangkal stres panas pada ayam broiler. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak jaloh (Salix tetrasperma Roxb) dalam air minum terhadap kadar lemak dan kadar air otot (intramuskular) pada ayam broiler yang mengalami stres panas. Penelitian ini menggunakan 15 ekor ayam broiler strain MB 90 umur 21 hari, ditempatkan pada kandang individu dan pada suhu 34±1ºC selama 4 jam/hari (12.00-16.00) dilakukan selama 7 hari berturut-turut. Perlakuan yang diterapkan adalah P0 (Kontrol/tanpa ekstrak jaloh dalam air minum); P1 (ekstrak jaloh dosis 50 mg/l dalam air minum); P2 (ekstrak jaloh dosis 100 mg/l dalam air minum) sebanyak 5 kali pengulangan. Data dianalisis menggunakan uji ANOVA, apabila terdapat pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil analisis menunjukkan bahwa ayam broiler yang mengalami stres panas dan diberi ekstrak jaloh (Salix tetrasperma Roxb) dalam air minum dapat meningkatkan kadar lemak intramuskular dan menurunkan kadar air daging pada ayam broiler. Pada uji kadar lemak menunjukkan bahwa ekstrak jaloh dapat mengurangi kandungan lemak secara berlebihan seperti pada perlakuan 100 mg/l ekstrak jaloh dalam air minum menunjukkan hasil 16.63% dan ekstrak jaloh juga mempengaruhi kadar air daging ayam broiler pada pemberian dosis 100 mg/l dapat menurunkan kadar air daging mencapai 44.52%, sehingga dosis ekstrak jaloh 100 mg/l dalam air minum yang direkomendasikan. Disimpulkan bahwa, pemberian ekstrak jaloh dalam air minum dapat meningkatkan kadar lemak dan menurunkan kadar air otot intramuskular pada ayam broiler yang mengalami stres panas.

Kata Kunci: Stres panas, ekstrak jaloh, kadar lemak dan kadar air

Tidak Tersedia Deskripsi

Citation



    SERVICES DESK