//

MODEL MATEMATIKA PENGERINGAN LAPISAN TIPIS UMBI PORANG (AMORPHOPHALLUS ONCOPHYLLUS)

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang DINO SETYADI - Personal Name

Abstrak/Catatan

Dino Setyadi. 1405106010063. Model Matematika Pengeringan Lapisan Tipis Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus) di bawah bimbingan Indera Sakti Nasution sebagai ketua dan Bambang Sukarno Putra sebagai anggota. RINGKASAN Pengeringan lapisan tipis merupakan proses pengeringan dimana semua bahan yang terdapat dalam lapisan menerima langsung aliran udara dengan suhu dan kelembaban relatif yang mendekati konstan, dimana nilai kadar air dan suhu bahan keduanya seragam. Model matematika pengeringan digunakan untuk mengetahui model pengeringan yang sesuai dari beberapa model matematika pada suatu bahan pertanian. Tujuan penelitian ini untuk menentukan karakteristik pengeringan lapisan tipis umbi porang berupa penurunan kadar air dan laju pengeringan serta menentukan model matematika pengeringan lapisan tipis umbi porang yang terbaik menggunakan beberapa persamaan model yang ada. Pada penelitian ini awalnya membersihkan dan mengiris tipis porang dengan ketebalan 4 mm. Merendam irisan porang dalam larutan garam 5% dengan perbandingan 1 kg umbi dengan 3 liter air selama 24 jam. Suhu pengeringan yang digunakan sebesar 40 oC, 50oC dan 60oC. Parameter penelitian meliputi kadar air, moisture ratio, persamaan model matematika (Newton, Henderson and Pabis, Page, Modified page, Logarithmic, Modified Henderson and Pabis) dan laju pengeringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengeringan lapisan tipis umbi porang menggunakan oven mampu menurunkan kadar air dari rentang 31,99%bk – 35,76%bk menjadi 1,60%bk – 1,81%bk. Penurunan kadar air tercepat terjadi pada suhu 60˚C, yaitu 35,76%bk menjadi 1,81 dalam waktu 360 menit (6 jam). Karakteristik pengeringan lapisan tipis umbi porang dapat direpresentasikan dengan beberapa model matematika, yaitu model Newton, model Henderson and Pabis, model Page, model Logarithmic, model Modified Page, model Modified Henderson and Pabis. Berdasarkan hasil perhitungan R^2 (Coefficient of Determination) dan nilai RMSE (Root Mean Square Error), model yang terbaik untuk merepresentasikan karakteristik pengeringan lapisan tipis umbi porang pada level suhu 40˚C, 50˚C dan 60˚C adalah model Page.

Tempat Terbit
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

KAJIAN VARIASI KETEBALAN LAPISAN PORANG (AMORPHOPHALLUS ONCOPHYLLUS) PADA PROSES PENGERINGAN MENGGUNAKAN ALAT PENGERING TRAY DRYER (M. Zikri Pratama, 2019)

PERBANDINGAN BERBAGAI MODEL MATEMATIKA PADA PENGERINGAN LAPISAN TIPIS BELIMBING WULUH (AVERRHOA BILIMBI) (RIVAL ANDREA, 2019)

KARAKTERISASI LAPISAN TIPIS TIO2 YANG DIPREPARASI MENGGUNAKAN METODE SOL-GEL DIP COATING DENGAN VARIASI WAKTU TAHAN ANIL (yenni veronika, 2016)

PENGARUH VARIASI KOMPOSISI PREKURSOR TERHADAP KARAKTERISTIK LAPISAN TIPIS BIFEO3 YANG DIDEPOSISI MENGGUNAKAN METODE SOL GEL DIP COATING (Umi Dawati, 2018)

KARAKTERISASI LAPISAN TIPIS TITANIUM OKSIDA (TIO2)DENGAN VARIASI TEMPERATUR PEMANASAN (ANIL) MENGGUNAKAN METODE SOL-GEL SPIN COATING (Maulizar, 2015)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy