//

KEMAMPUAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM DAN LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DALAM MENINGKATKAN KUALITAS FISIK SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN JUS GUAVA

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang Yusrawati - Personal Name

Abstrak/Catatan

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk melihat kemampuan Lactobacillus acidophilus dan Bifodobacterium longum dengan penambahan jus guava dalam meningkatkan kualitas fisik susu kambing fermentasi. Penelitian telah dilaksanakan pada September sampai dengan Oktober 2019. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Susu, Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian dan Laboratorium Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Dengan perbandingan Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium longum (1:4) = P1, Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium longum (2:3) = P2, Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium longum (3:2) = P3, Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium longum (4:1) = P4 dan penambahan jus guava sebanyak 5% dari volume susu kambing yang digunakan. Hasil penelitian menunjukkan kombinasi Lactobacillus acidophillus dan Bifidobacterium longum dengan penambahan jus guava berpegaruh sangat nyata (P

Tempat Terbit
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

OPTIMALISASI KANDUNGAN ANTIOKSIDAN SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN KOMBINASI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM DENGAN PENAMBAHAN JUS JAMBU BIJI MERAH (PSIDIUM GUAJAVA L.) (Darmawati Rifda, 2019)

KEMAMPUAN ANTIBAKTERI SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN KOMBINASI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN BIFIDOBACTERIUM LONGUM DENGAN PENAMBAHAN JUS JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L) (ARBIAH DASOPANG, 2019)

PERSENTASE PENGGUNAAN STARTER (LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS DAN LACTOBACILLUS CASEI) TERHADAP KEASAMAN DAN SINERESIS SUSU FERMENTASI YANG DITAMBAHKAN PUREE WORTEL (DAUCUS CAROTA L) (Raudhatul Jannah, 2015)

KUALITAS SUSU KAMBING DAN SUSU BUBUK FERMENTASI PADA LEVEL PENGGUNAAN LACTOBACILLUS PLANTARUM YANG BERBEDA (FERI MULIAWAN, 2018)

KEMAMPUAN ANTIBAKTERI LACTOBACILLUS PLANTARUM PADA SUSU KAMBING DAN SUSU BUBUK TERHADAP ENTEROBAKTERICEA (Ade Kardima, 2018)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy