TOTAL STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA TELUR AYAM RAS YANG DIJUAL DI SWALAYAN KECAMATAN SYIAH KUALA | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

   

TOTAL STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA TELUR AYAM RAS YANG DIJUAL DI SWALAYAN KECAMATAN SYIAH KUALA


Pengarang

Rikamalia - Personal Name;

Dosen Pembimbing



Nomor Pokok Mahasiswa

1402101010053

Fakultas & Prodi

Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261

Subject
-
Kata Kunci
-
Penerbit

Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2018

Bahasa

Indonesia

No Classification

-

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

TOTAL Staphylococcus aureus PADA TELUR AYAM RAS
YANG DIJUAL DI SWALAYAN KECAMATAN
SYIAH KUALA

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total bakteri Staphylococcus aureus
pada telur ayam ras yang dijual di beberapa swalayan Kecamatan Syiah Kuala Kota
Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan 8 butir telur ayam ras yang diperoleh dari 4
swalayan di Kecamatan Syiah Kuala. Total bakteri Staphylococcus aureus dilakukan
dengan metode Total Plate Count (TPC) yang mengacu pada Standar Nasional
Indonesia (SNI) 01-2897-1992 dengan pengenceran 10
. Data hasil
penelitian ini disajikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 6 dari
8 butir telur ayam ras (75%) memiliki nilai diatas SNI No 1. 6366-2000. Total bakteri
Staphylococcus aureus terbanyak pada kerabang terdapat pada swalayan C dengan
nilai 1,5 x 10
-1
-4
sampai 10
6
CFU/g sedangkan pada isi telur ayam terdapat pada swalayan A
dengan nilai 5,5 x 10
4
CFU/g. Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa
75% telur ayam ras yang dijual di beberapa swalayan Kecamatan Syiah Kuala Kota
Banda Aceh memiliki total Staphylococcus aureus di atas nilai SNI.

Tidak Tersedia Deskripsi

Citation



    SERVICES DESK