//

ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVIE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVIE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY)

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang RAYYA FAJARNA - Personal Name

Abstrak/Catatan

Analisis Lean dan Pengukuran Produktivitas dengan Menggunakan Metode Objectivie Matrix (OMAX) Pada Proses Produksi Roti Bandung (Studi Kasus: UD. Sarigut Bakery) ABSTRAK UD. Sarigut Bakery merupakan salah satu Usaha Kecil Menengah (UKM) di Banda Aceh yang bergerak di bidang produksi roti dengan produk Roti Bandung sebagai jenis produk dengan permintaan tertinggi. Berdasarkan pengamatan awal dan brainstorming dengan karyawan dan pemilik usaha diketahui adanya waste yang terjadi pada proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur produktivitas menggunakan metode OMAX serta menganalisis waste dengan pendekatan lean dan value stream mapping yang menggambarkan aliran material dalam proses produksi. Dari hasil pengukuran diperoleh nilai produktivitas awal sebesar 300. Process Activity Mapping (PAM) merupakan tool yang digunakan untuk menganalisis value added activity (VA), non value added activity (NVA) serta necessary non value added activity (NNVA). Dalam penelitian ini diperoleh rekomendasi perbaikan dengan menggunakan 5 why analysis, dan kemudian dilakukan penggambaran Future State Map yang mengurangi lead time proses dari 227,20 menit menjadi 204,90 menit dengan salah satu rekomendasi perbaikan yang dilakukan yaitu mengatur distribusi pekerja berdasarkan waktu kebutuhan aktivitas. Dari hasil perbaikan ini juga diperoleh peningkatan indeks produktivitas sebesar 103,33% peningkatan ini sangat signifikan dalam mewujudkan proses produksi yang lean di UD. Sarigut Bakery. Kata Kunci: Lean, OMAX, PAM, Produktivitas, Roti, Value Stream Mapping, Waste, , 5why analysis. Lean Analysis and Productivity Measurement by Using Objectivie Matrix (OMAX) Method In Producting Process of Roti Bandung (Case Study: UD. Sarigut Bakery) ABSTRACT UD. Sarigut Bakery is one of Small and Medium Enterprises (UKM) in Banda Aceh which is engaged in bread production with Roti Bandung products as the highest demand product. Based on initial observation and brainstorming with employees and business owners, it is known that waste occurs in the production process. This study aims to measure productivity using the OMAX method and analyze waste by lean approach and value stream mapping that describes the flow of material in the production process. From the measurement results obtained initial productivity value about 300. Process Activity Mapping (PAM) is a tool used to analyze activities that provide value added activity (VA), non-value added activity (NVA) and necessary non-value added activity (NNVA). In this research, we get the recommendation of improvement by using 5 why analysis, and then to describe the future state map which reduces the lead time process from 227.20 minutes to 204.90 minutes with one of improvement recommendation that is arranging the distribution of the workers based on activity requirement time. From these improvements index productivity increased about 103.33% and it‘s quite significant in realizing lean production process in UD. Sarigut Bakery. Keywords: Lean, OMAX, PAM, Productivity, Bread, Value Stream Mapping, Waste, 5why analysis.

Tempat Terbit
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

INTEGRASI LEAN DAN GREEN MANUFACTURING PADA PRODUKSI ROTI TAWAR KUPAS (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) (Syafira Meutia, 2018)

PENINGKATAN PROSES BINIS MENGGUNAKAN METODE BUSINESS PROCESS MODELLING AND NOTATION (STUDI KASUS: UD. SRIGUT BAKERY DI KOTA BANDA ACEH) (Puji Renza Putri, 2018)

PERANCANGAN LEAN PRODUCTIVITY (STUDI KASUS : PT. ACEH LAMPULO JAYA BAHARI) (Teuku Safril Nizam. T.m, 2017)

ANALISIS PENGUKURAN PRODUKTIVITAS MENGGUNAKAN METODE OMAX (OBJECTIVE MATRIX) PADA PROSES PRODUKSI CV. NIBO CORPORATION BANDA ACEH (Mahyuni, 2019)

PENERAPAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) DENGAN MEMPERTIMBANGKAN FAKTOR KADALUARSA (fahri ramadhan, 2016)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy