EKSPLORASI BAKTERIOSIN KASAR DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT JRUEK DRIEN SERTA AKTIVITAS ANTIMIKROBA | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

    SKRIPSI

EKSPLORASI BAKTERIOSIN KASAR DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT JRUEK DRIEN SERTA AKTIVITAS ANTIMIKROBA


Pengarang

Haifa Khairunnisa - Personal Name;

Dosen Pembimbing



Nomor Pokok Mahasiswa

1208104010036

Fakultas & Prodi

Fakultas MIPA / Biologi (S1) / PDDIKTI : 46201

Penerbit

Banda Aceh : FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA., 2017

Bahasa

Indonesia

No Classification

1

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

ABSTRAK

Bakteriosin merupakan senyawa protein bersifat bakterisidal yang dihasilkan oleh Bakteri Asam Laktat (BAL). Umumnya bakteriosin dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang secara filogenik berdekatan dengan mikoorganisme penghasil bakteriosin tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan isolat BAL dari jruek drien dalam memproduksi bakteriosin kasar serta melihat aktivitas antimikrobanya. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Syiah Kuala, dan Fakultas Kedokteran Universitas Syiah Kuala dari bulan Oktober 2016 sampai Juli 2017. Parameter yang diamati adalah hasil produksi bakteriosin kasar dari isolat JD I dan JD II serta aktivitas hambat terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Dari hasil penelitian ini diperoleh bakteriosin kasar dengan supernatan berwarna kekuningan dan pelet berwarna putih. Hasil uji antimikroba menunjukkan bahwa bakteriosin dari kedua isolat mampu menghambat pertumbuhan bakteri uji.

Kata Kunci : Bakteriosin kasar, Bakteri asam laktat, jruek drien, aktivitas antimikroba




ABSTRACT

Bacteriocin is a protein compound produce by lactic acid bacteria as bactericidal. In general, bacteriocin can inhibit microorganisms growth that are adjacent to the filogenic with microorganisms produced bacteriocin. This study aimed to know the ability of isolates of lactic acid bacteria jruek drien in producing rough bacteriocin and see the activities of antimicrobial test. This study was conducted at Microbiology Laboratorium, Mathematics and Natural Sciences Faculty of Syiah Kuala University and Medical Faculty of Syiah Kuala University from October 2016 until July 2017. Parameters measured were the result of production rough bacteriocin of JD I and JD II and inhibitory activity to against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The results showed rough bacteriocin of lactid acid bacteria jruek drien have yellowish supernatan and white pellets. Antimicrobial test results both isolates have ability to inhibit Staphylococcus aureus and Escherichia coli.

Keywords : Rough bacteriocin, lactic acid bacteria, jruek drien, antimicrobial activity

Tidak Tersedia Deskripsi

Citation



    SERVICES DESK