//

PRARANCANGAN PABRIK SUSU KEDELAI BUBUK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 12.000 TON/TAHUN

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang Sri Rahmiyati Rezeky - Personal Name
SubjectSOYBEAN MILK-COMMERCIAL PROCESSING
Bahasa Indonesia
Fakultas FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SYIAH KUALA
Tahun Terbit 2017

Abstrak/Catatan

ABSTRAK Prarancangan pabrik susu kedelai bubuk menggunakan kacang kedelai sebagai bahan baku dengan kapasitas produksi 12.000 ton/tahun, hari kerja selama 335 hari/tahun. Prarancangan pabrik susu kedelai bubuk ini menggunakan metode Pusbangtepa-IPB. Lokasi pabrik direncanakan akan didirikan di Gampoeng Keude Lapang, Kecamatan Gandapura, Kabupaten Bireun, Provinsi Aceh, Indonesia. Dengan luas tanah yaitu 25.000 m2. Tahapan proses di pabrik susu kedelai bubuk ini meliputi tahap awal yaitu penyediaan bahan baku, kemudian dilanjutkan ke tahap pree-treatment bahan baku seperti, pencucian, perendaman bahan baku menggunakan NaOH dan NaHCO3 dan pencucian kembali. Setelah itu masuk ke tahap proses seperti, pengukusan pada temperatur 100⁰C dan tekanan 1 atm, pengenceran, filtrasi, pencampuran gula dan garam, penguapan (evaporate), pengeringan (dryer) dan pendinginan (cooling). Selanjutnya dilakukan pengemasan produk susu kedelai bubuk. Unit pendukung proses pabrik meliputi unit pengadaan air, steam, udara pendingin, tenaga listrik, dan bahan bakar. Kebutuhan air sebesar 9201,95 kg/jam diperoleh dari Sungai Krueng Mane, Kabupaten Bireun, Provinsi Aceh. Untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari PT. PLN dengan daya 761,81 kW. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan fungsional. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 170 orang karyawan. Hasil analisa ekonomi yang diperoleh adalah sebagai berikut: 1 Fixed Capital Investment (FCI) = Rp. 892.079.286.282,- 2 Working Capital Investment (WCI) = Rp. 223.019.821.571,- 3 Total Capital Investment (TCI) = Rp. 1.115.099.107.853,- 4 Total Production Cost (TPC) = Rp. 626.786.465.137,- 5 Sales Cost (SC) = Rp. 1.320.000.000.000,- 6 Laba Bersih = Rp. 451.493.791.305,- 7 Pay Out Time (POT) = 2 tahun 1 bulan 8 Break Event Point (BEP) = 23% 9 Internal Rate of Return (IRR) = 45% Berdasarkan analisis ekonomi di atas, maka dapat disimpulkan bahwa perancangan pabrik susu kedelai bubuk ini layak untuk dilanjutkan ke tahap konstruksi. vii

Tempat Terbit Banda Aceh
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

PRARANCANGAN PABRIK SUSU KEDELAI BUBUK DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 12.000 TON/TAHUN (RR SITA PRAMESWARI, 2017)

PRARANCANGAN PABRIK SUSU BUBUK KACANG HIJAU DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 10.000 TON/TAHUN (Rajue Marzyan, 2018)

PRARANCANGAN PABRIK SUSU BUBUK KACANG MERAH DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 10.000 TON/TAHUN (HASNIL AMAR, 2019)

PRARANCANGAN PABRIK SUSU BUBUK KACANG MERAH DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 10.000 TON/TAHUN (MOHD MONTAZERI PALA, 2019)

PRARANCANGAN PABRIK SUSU BUBUK KACANG HIJAU DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 4.000 TON/TAHUN (Yeni Saputri, 2014)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy