PENILAIAN PENERAPAN ANIMAL WELFARE PADA USAHA PEMOTONGAN UNGGAS DI KABUPATEN ACEH BESAR | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

    SKRIPSI

PENILAIAN PENERAPAN ANIMAL WELFARE PADA USAHA PEMOTONGAN UNGGAS DI KABUPATEN ACEH BESAR


Pengarang

Ike Nurjannah - Personal Name;

Dosen Pembimbing



Nomor Pokok Mahasiswa

1302101010156

Fakultas & Prodi

Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261

Penerbit

Banda Aceh : FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA., 2017

Bahasa

Indonesia

No Classification

570

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)


PENILAIAN PENERAPAN ANIMAL WELFARE PADA USAHA PEMOTONGAN UNGGAS DI KABUPATEN ACEH BESAR





ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menilai penerapan aspek Animal Welfare pada Usaha Pemotongan Unggas di beberapa tempat dalam wilayah Kabupaten Aceh Besar yaitu Darussalam (desa Limpok), pasar Keutapang, dan pasar Lambaro. Penelitian ini menggunakan metode observasi langsung dengan menggunakan kuesioner terstruktur berdasarkan Code of welfare for meat chicken and breeding chickens dan Pedoman Produksi dan Penanganan Daging Ayam yang Higienis. Parameter yang dinilai pada penelitian ini meliputi tiga aspek yaitu aspek pengangkutan, aspek penampungan dan aspek penyembelihan. Prosedur yang dilakukan dimulai dengan pengamatan kondisi pengangkutan ayam, pengamatan pada kandang penampung, sampai penyembelihan. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada aspek pengangkutan Animal Welfare yang dilaksanakan dengan baik yaitu penggunaan keranjang yang berbahan plastik dan kelayakan ruang dalam keranjang, pada aspek penampungan animal welfare yang dilaksanakan dengan baik yaitu pemberian pakan dan air minum serta ventilasi dan pencahayaan yang cukup kemudian pada aspek penyembelihan animal welfare yang dilaksanakasn dengan baik yaitu penggunaan pisau yang tajam dan adanya proses pengeluaran darah. Berdasarkan hasil tersebut disimpulkan bahwa usaha pemotongan unggas yang diamati belum menerapkan animal welfare dengan baik dan masih perlu dilakukan pembenahan pada beberapa aspek.





























xi

Tidak Tersedia Deskripsi

Citation



    SERVICES DESK