JUMLAH PEMOTONGAN SAPI POTONG DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) KEUDAH KAMPUNG PANDE TERHADAP PENYEDIAAN DAGING DI KOTA BANDA ACEH | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

   

JUMLAH PEMOTONGAN SAPI POTONG DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) KEUDAH KAMPUNG PANDE TERHADAP PENYEDIAAN DAGING DI KOTA BANDA ACEH


Pengarang

Mahfud Junaidi - Personal Name;

Dosen Pembimbing



Nomor Pokok Mahasiswa

1105104010009

Fakultas & Prodi

Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231

Subject
-
Kata Kunci
-
Penerbit

Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2016

Bahasa

Indonesia

No Classification

-

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Suatu penelitian tentang Jumlah Pemotongan Sapi Potong di Rumah Potong Hewan (RPH) Keudah Kampung Pande Terhadap Penyediaan Daging di Kota Banda Aceh telah dilakukan sejak bulan Maret sampai April 2015. Metode penelitian ini menggunakan metode survei dengan pengambilan data secara sampel dengan cara Purposive Random Sampling. Pengambilan data dalam penelitian ini diperoleh dengan cara menggunakan Kuisioner dan Wawancara langsung dengan karyawan di RPH dan pedagang daging di pasar Peunayong, Setui, dan Keutapang, kemudian data yang diperoleh diolah dengan cara tabulasi dan persentase. Dari hasil kajian diperoleh, bahwa asal sapi yang diperoleh; sapi potong yang didatangkan ke RPH Keudah dari Sumatra Utara, Kabupaten Pidie, dan Kabupaten Aceh Besar. Bangsa sapi yang dipotong; perbandingan persentase pemotongan sapi Brahman Cross mencapai 63 persen sedangkan sapi Aceh 37 persen. Berat hidup; persentase berat hidup pada hari kamis 23 persen, jum’at 25,3 persen, sabtu 26,1 persen, dan minggu 25,6 persen. Berat karkas; persentase berat karkas paling tinggi pada hari sabtu yaitu 26,1 persen. Harga daging sapi di RPH dan di pasar; harga daging sapi di RPH untuk sapi Brahman CrossRp95.000,00 per kilogram, harga daging sapi aceh Rp100.000,00 per kilogram, sedangkan di pasar daging harga daging sapi Brahman CrossRp120.000,00 per kilogram, sapi Aceh Rp130.000,00 per kilogram. Kebutuhan konsumsi daging; RPH kota Banda aceh harus menyediakan minimal karkas daging sapi 1185,92 kilogram per hari. Peningkatan permintaan daging sapi potong di tahun 2013 dan 2014; peningkatan permintaan sapipedaging dari tahun 2013 dan 2014 adalah 180 ekor

Kata kunci: Sapi Potong, Bangsa Sapi, Berat Karkas, pemotongan Sapi

Tidak Tersedia Deskripsi

Citation



    SERVICES DESK