Penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat pengetahuan penjual dan pembeli jajanan bakso goreng terhadap bahaya formalin dan boraks yang berada di lingkungan Kopelma Darussalam Kota Banda Aceh. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala. Sebanyak 3 tusuk sampel bakso yang diambil dari 11 sampel responden penjual serta 186 sampel responden pembeli yang terdapat dilingkungan Kopelma Darussalam Kota Banda Aceh. Sampel bakso di uji dengan menggunakan uji tes kit formalin (reagen A dan reagen B) dan kit boraks (reagen cair dan kertas lakmus) Merk Easy Test. Untuk data responden dilakukan dengan cara wawancara langsung dengan responden berdasarkan pertanyaan dari kuesioner. Berdasarkan tingkat pengetahuan, penjual berpengetahuan kurang baik sedangkan pembeli berpengetahuan baik. Uji tes kit formalin dan boraks memperlihatkan hasil negatif (-).