Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FORMULASI PENYEDAP RASA ALAMI KOMBINASI JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA (B…

FANI SYAKBANI

Formulasi penyedap rasa alami kombinasi jamur merang dan jamur tiram telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis formulasi kombinasi antara jamur merang dan jamur tiram yang dapat menghasilkan penyedap rasa berkualitas. Penyedap rasa alami yang berkualitas berkaitan dengan kadar air, kadar abu dan uji deskriptif. Perbandingan konsentrasi 70:30 % (Formulasi A), 50:50 % (Formulasi B), 30:70 % (Formulasi C). Kadar air penyedap rasa untuk masing-masing formula A, B dan C ada…


    SERVICES DESK