Rr. Seza Pramuditha. PERANCANGAN STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI BAKERY DENGAN PENDEKATAN BLUE OCEAN STRATEGY (STUDI KASUS: BAKERY BREAD LOVE DI KOTA LANGSA). Banda Aceh : Fakultas Teknik Universitas Syiah Kuala, 2018

Abstrak

Dewasa ini tingkat persaingan pada ruang pasar khususnya sektor industri bakery menjadi semakin kompetitif karena seringkali setiap industri memiliki produk dan segmen pasar yang sama. tetapi, strategi yang dijalankan begitu statis dalam menanggapi pasar yang dinamis. industri merespon setiap perubahan dengan terus melakukan benchmarking untuk mencapai kinerja yang lebih baik. akibatnya, strategi ini berakhir pada jalur persaingan yaitu berlomba-lomba dalam memenangi persaingan dengan saling menghancurkan untuk menjadi pemain terbaik yang diistilahkan sebagai red ocean strategy. bread love merupakan salah satu industri bakery di kota langsa. namun, selama 3 tahun terakhir bread love mengalami penurunan produksi roti dan cake masing masing sebesar 20% dan 46,7%. berdasarkan fenomena tersebut, tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang strategi pengembangan pada industri bakery bread love sehingga dapat menciptakan ruang pasar baru yang tidak diperebutkan dengan menerapkan

Baca Juga : PENINGKATAN PROSES BINIS MENGGUNAKAN METODE BUSINESS PROCESS MODELLING AND NOTATION (STUDI KASUS: UD. SRIGUT BAKERY DI KOTA BANDA ACEH) (Puji Renza Putri, 2018) ,

Baca Juga : PERANCANGAN TATA LETAK FASILITAS PRODUKSI DENGAN ALGORITMA BLOCPLAN DAN ALGORITMA CORELAP (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY DI KOTA BANDA ACEH) (Mansurah Husna Gundary, 2018) ,

si nilai. proses inovasi nilai dijalankan melalui pendekatan blue ocean strategy (bos) dengan mengikuti alat dan kerangka kerja analitis. pada proses penerapannya akan disertakan aplikasi blue ocean studio dalam membantu proses pengolahan data. hasil dari penelitian ini berupa strategi baru yang disesuaikan dengan kebutuhan nonkonsumen yaitu dengan menghapus faktor pelayanan saat memilih roti atau cake, dan letak strategis, mengurangi variasi produk; meningkatkan tekstur dan varian rasa, keramahan pelayanan, kebersihan dan kenyamanan, brand (citra merek), dan desain bakery yang menarik; menciptakan jasa delivery, mendistribusikan produk, menciptakan produk roti atau cake sehat untuk diet, dan menyediakan fasilitas tempat duduk dan coffee corner di

Pengarang tidak dapat memberikan Full Text secara langsung, untuk mendapatkan full text silahkan menghubungi email pengarang : sezaditha@yahoo.co.id atau dapat mengisi Form LSS di bawah.

Chat Services LSS



Tulisan yang relevan

ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVIE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVIE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) ANALISIS LEAN DAN PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DENGAN MENGGUNAKAN METODE OBJECTIVE MATRIX (OMAX) PADA PROSES PRODUKSI ROTI BANDUNG (STUDI KASUS: UD. SARIGUT BAKERY) (RAYYA FAJARNA, 2018) ,

ANALISIS KEUNTUNGAN DAN PROFIT MARGIN PEMASARAN USAHA KUE KERING BAKPIA (STUDI KASUS PADA USAHA KUE KERING BAKPIA LUKMAN SB BAKERY GAMPONG LAMBARO SEUBUN KECAMATAN LHOKNGA KABUPATEN ACEH BESAR) (Siti Agusnani Rizki, 2016) ,

PERANCANGAN STRATEGI PADA INDUSTRI AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) MENGGUNAKAN BLUE OCEAN STRATEGY (STUDI KASUS: PT LANGINI JAYA GROUP) (BAIHAQI, 2021) ,


Kembali ke halaman sebelumnya


Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi