Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

IDENTIFIKASI ISOLAT BAKTERI BERPOTENSI PROBIOTIK DARI FERMENTASI ARILUS DURIA…

Novekhana Anelia

ABSTRAK Jruek drien merupakan makanan tradisional Aceh, hasil dari fermentasi arilus durian yang melibatkan mikroorganisme Bakteri Asam Laktat (BAL). Berdasarkan penelitian sebelumnya, Lactobacillus (JD-1 dan JD-4) adalah BAL yang diperoleh dari jruek drien melalui identifikasi fenotipik. Lactobacillus dikenal memiliki potensi sebagai probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis hubungan filogenetik isolat Lactobacillus tersebut melalui analisis gen 16S rRNA. P…


    SERVICES DESK