//

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP DARI MAKANAN JAJANAN SEKOLAH DASAR DI BANDA ACEH

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang Asmaul Husna - Personal Name
SubjectSALMONELLA - MEDICINE
Bahasa Indonesia
Fakultas Fakultas Kedokteran
Tahun Terbit 2012

Abstrak/Catatan

Kebiasaan mengkonsumsi makanan jajanan sangat populer di kalangan anak-anak sekolah. Kebiasaan tersebut sangat sulit untuk dihilangkan. Anak usia Sekolah Dasar cenderung tidak selektif dalam memilih jajanan yang bersih dan sehat. Bakteri merupakan salah satu pencemar yang berpotensi dalam kerusakan makanan dan minuman. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Salmonella sp yang berasal dari makanan jajanan Sekolah Dasar di Banda Aceh. Penelitian telah dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Syiah Kuala, sejak Desember 2011 hingga April 2012. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 30 makanan jajanan yang diambil dari 10 sekolah berbeda menggunakan metode Simple Random Sampling. Metode yang digunakan adalah pengamatan langsung. Penelitian ini menggunakan media Salmonella Shigella Agar, serta identifikasi dengan pewarnaan gram dan uji biokimiawi. Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 30 sampel yang diuji, terdapat 18 sampel terkontaminasi Salmonella sp. Sehingga tidak memenuhi syarat kesehatan menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) 7388 : 2009, dan Departemen Kesehatan tahun 2004. Kata Kunci : Salmonella sp, makanan jajanan, sekolah dasar, Salmonella Shigella Agar

Tempat Terbit Banda Aceh
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Formulir Online)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

DETEKSI SALMONELLA SP. PADA KEBAB (GRILLED MEATS) YANG DIJUAL DI KOTA BANDA ACEH (ADEK RIZKY AFRIDA, 2018)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA USUS AYAM KAMPUNG (BURAS) DI DESA LAMPUJA KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR (Mukhtaruddin, 2018)

ISOLASI BAKTERI SALMONELLA SP DARI FESES SAPI ACEH DI PUSAT PEMBIBITAN, ACEH BESAR (CUT IUSMA MUZADIN, 2018)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP PADA LIMPA AYAM LAYER JANTAN YANG MATI DI PETERNAKAN AYAM SIBREH ACEH BESAR (balqis alrasyid suyoto, 2016)

UJI RESISTENSI SALMONELLA SP YANG DIISOLASI DARI AIR DI LINGKUNGAN KANDANG TERNAK SAPI ACEH (FITRI WULAN SARI, 2019)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy