//

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR MENGGUNAKAN ASAM PERKLORAT (HCLO4) SEBAGAI EKSTRAKTAN

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang desi arfiyanti - Personal Name
SubjectCHEMICAL ANALYSIS-ORGANIC CHEMISTRY
FISHES-CONSERVATION TECHNOLOGY
Bahasa Indonesia
Fakultas Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Tahun Terbit 2014

Abstrak/Catatan

ABSTRAK Ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscogutatus) mampu memproduksi formaldehid alami melalui proses deteriorasi. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari pembentukan formaldehid dalam ikan kerapu macan pada penyimpanan suhu kamar menggunakan ekstraktan HClO4. Metode ekstraksi yang digunakan ialah sokhletasi. Metode analisis kadar formaldehid dalam ikan kerapu macan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formaldehid terbentuk pada penyimpanan 18 jam sebesar 33.5 ppm. Berdasarkan data statisitik diperoleh adanya perbedaan nyata antara kadar formaldehid yang diperoleh terhadap lama penyimpanan ikan. Kata kunci : Ikan kerapu macan(Ephinephelus fuscogutatus), formaldehid, sokhletasi, spektrofotometer UV-Vis

Tempat Terbit Banda Aceh
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Formulir Online)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR MENGGUNAKAN ASAM PERKLORAT (HCLO4) SEBAGAI EKSTRAKTAN (desi arfiyanti, 2014)

PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI FORMALDEHID DARI IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU BEKU MENGGUNAKAN HCLO4 SEBAGAI EKSTRAKTAN (Mauliza Arsita, 2016)

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU BEKU MENGGUNAKAN ASAM TRIKLORO ASETAT (TCA) SEBAGAI EKSTRAKTAN (MAISURI, 2014)

PENGARUH VARIASI PELARUT DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR (Nanda Puspa Kemala, 2016)

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS) PADA PENYIMPANAN SUHU BEKU MENGGUNAKAN ASAM PERKLORAT (HCLO4) SEBAGAI EKSTRAKTAN (Rossy Hajmaini, 2014)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy