//

PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA

BACA FULL TEXT ABSTRAK Pemesanan Versi cetak
Pengarang RIZAL FUADI - Personal Name
SubjectBORAX
FOOD
Bahasa Indonesia
Fakultas Fakultas Kedokteran Hewan
Tahun Terbit 2014

Abstrak/Catatan

PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui apakah ada penggunaan boraks pada bakso daging sapi di Kabupaten Pidie Jaya. Penelitian ini menggunakan 20 sampel bakso daging sapi yang masing-masing berasal dari 4 kecamatan dalam Kabupaten Pidie Jaya, yaitu Kecamatan Meureudu, Meurah Dua, Bandar Dua, dan Trienggadeng, di setiap Kecamatan diambil 5 tempat pengambilan sampel yang dilakukan pada sore hari jam 17.00-19.00 WIB. Masing-masing sampel dari kecamatan tersebut adalah sampel A1, A2, A3, A4 dan A5 dari Kecamatan Meureudu, B1, B2, B3, B4 dan B5 dari Kecamatan Meurah Dua, C1, C2, C3, C4 dan C5 dari Kecamatan Bandar Dua dan D1, D2, D3, D4 dan D5 dari Kecamatan Trienggadeng. Metode pengujian Boraks mengunakan test Kit Boraks. Analisis dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ditemukan adanya penggunaan boraks pada bakso daging sapi, pada empat kecamatan yang diteliti di Kabupaten Pidie Jaya.

Tempat Terbit Banda Aceh
Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan isi formulir online (Formulir Online)

Share Social Media

Tulisan yang Relevan

PEMERIKSAAN KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN BIREUEN (RAHMA YANTI, 2014)

DETEKSI PEMALSUAN BAKSO DAGING SAPI DENGAN DAGING BABI MENGGUNAKAN PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION)KONVENSIONAL (RAHMATUL ANNISA, 2016)

DETEKSI CEMARAN BORAKS, FORMALIN, ANALISIS PROKSIMAT SERTA PERSEPSI PEMBELI DAN PEDAGANG BAKSO YANG BERADA DI KOTA LHOKSEUMAWE (Juni Mirzal, 2016)

IDENTIFIKASI BORAKS PADA LONTONG YANG DIJUAL DI WILAYAH KOTA BANDA ACEH (Bunga Amanda, 2015)

KANDUNGAN BORAKS PADA JAJANAN BAKSO DI SEKOLAH DASAR DAN MADRASAH IBTIDAIYAH NEGERI DI KECAMATAN BEBESEN KABUPATEN ACEH TENGAH (Lia Maharani, 2015)

  Kembali ke sebelumnya

Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi

   

© UPT. Perpustakaan Universitas Syiah Kuala 2015     |     Privacy Policy