Cut Fitria Sulaini. PUSAT KULINER KHAS ACEH DI BANDA ACEH. Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala, 2014

Abstrak

Kuliner aceh merupakan bagian dari kebudayaan aceh yang patut dilestarikan. pusat kuliner khas aceh merupakan suatu tempat yang menjual dan memperkenalkan masakan daerah aceh, yang memiliki ragam macam masakan khas dari masing-masing daerah di aceh dimana proses pembuatannya dapat dilihat secara langsung sehingga memberikan pengetahuan lebih mendalam mengenai kuliner aceh. perancangan pusat kuliner khas aceh ini bertujuan untuk melestarikan masakan dan jajanan aceh dan memperkenalkannya kepada masyarakat di luar aceh. pengembangan sektor pariwisata di provinsi aceh dapat meningkatkan perekonomian masyarakat, termasuk didalamnya wisata kuliner. kondisi saat ini di banda aceh belum terdapat suatu kawasan yang menyediakan berbagai macam kuliner khas aceh. selain sebagai tempat menikmati masakan aceh, pada pusat kuliner ini disediakan juga sarana rekreasi yang nyaman dan menyenangkan. proses perancangan pusat kuliner khas aceh ini diawali dengan pendekatan studi literatur, studi banding,

Baca Juga : PUSAT KULINER KHAS ACEH DI BANDA ACEH (Cut Fitria Sulaini, 2014) ,

Baca Juga : PUSAT KULINER ACEH DI BANDA ACEH TEMA : ARSITEKTUR TROPIS (Sri Julia Rahayu, 2017) ,

dan studi lapangan, kemudian dilanjutkan dengan tahap pengidentifikasian masalah yang muncul dalam perancangan dengan pertimbangan lokasi, luas tapak, peraturan pemerintah setempat, tema, kriteria perancangan dan tuntutan perancangan. permasalahan tersebut selanjutnya dianalisa, meliputi analisa fungsional, analisa tapak, analisa kondisi lingkungan, serta analisa fisik bangunan. hasil pembahasan analisa dituangkan dalam bentuk konsep perencanaan dan perancangan pusat kuliner khas aceh dengan tema arsitektur neo vernakular dan menghasilkan gambar rancangan pusat kuliner khas aceh. tema neo vernakular pada perancangan bangunan yang diambil dari arsitektur tadisional aceh diterapkan dalam disain bentuk atap miring yang memiliki sirkulasi udara dibawahnya, perbedaan ketinggian lantai dalam bangunan dan tampilan dari kolom–kolom pada selasar bangunan serta pemakain ornamen-ornamen khas aceh pada dinding bangunan. pemilihan tema ini merupakan suatu upaya pelestarian budaya aceh yang sama halnya dengan tujuan dari membangun pusat kuliner khas aceh yaitu untuk melestarikan masakan khas aceh dan memperkenalkannya pada masyarakatnya sendiri dan wisatawan dari luar baik domestik maupun manca

Tulisan yang relevan

PERANCANGAN PUSAT KULINER ACEH DI BANDA ACEH (M. Luthfi Ghassan, 2014) ,

PERANCANGAN GALERI KULINER KHAS ACEH DI ULEE LHEUE TEMA : SIMBOL BUDAYA (NANDA SAFARINA, 2018) ,

PERANCANGAN PUSAT WISATA KULINER NUSANTARA (Annisa Qadrunnada, 2017) ,


Kembali ke halaman sebelumnya


Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi