INTAN RAHAYU. ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA ENTERITIDIS PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL LAMNYONG,KOTA BANDA ACEH. Banda Aceh : Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala, 2016

Abstrak

Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri salmonella enteritidis yang mengkontaminasi daging ayam yang dijual di pasar tradisional lamnyong, kota banda aceh. dalam penelitian ini digunakan 10 ekor ayam broiler yang dari tiap ekornya diambil 2 sampel, kulit dan daging bagian paha. semua sampel dipotong kecil kemudian dilakukan perbanyakan pada media selenyte cystein broth (scb) diinkubasikan pada suhu 37oc selama 18-24 jam. selanjutnya dilakukan pemupukan pada media selektif salmonella shigella agar (ssa) dan diinkubasikan pada suhu 37oc selama 18-24 jam. koloni yang menciri dilakukan perbanyakan kembali pada media nutrient agar (na) miring diinkubasikan pada suhu 37oc selama 18-24 jam, dan kemudian dilakukan uji biokimia (indol, mr-vp, sim, simmons citrate, tsia, glukosa, laktosa, sukrosa, manitol, dan maltosa). hasil pemeriksaan terhadap bakteri salmonella enteritidis menunjukkan bahwa 20 sampel terdiri dari 10 sampel daging ayam broiler dan 10 sampel kulit

Baca Juga : ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA ENTERITIDIS PADA DAGING SAPI YANG DIJUAL DI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (Devi Rahmadhani, 2017) ,

Baca Juga : DETEKSI KANDUNGAN FORMALIN PADA DAGING AYAM BROILER (GALLUS DOMESTICUS) DI PASAR KOTA BANDA ACEH (Rizki Wulandari, 2015) ,

m broiler bagian paha ditemukan adanya bakteri salmonella enteritidis sebesar 20% pada daging dan 20% pada bagian kulit ayam

Tulisan yang relevan

PENGUJIAN RESIDU ANTIBIOTIK PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL DAN PASAR MODERN (SWALAYAN) DI KOTA BANDA ACEH (Ovi Juliana, 2015) ,

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA USUS AYAM KAMPUNG (BURAS) DI DESA LAMPUJA KECAMATAN DARUSSALAM KABUPATEN ACEH BESAR (Mukhtaruddin, 2018) ,

DETEKSI SALMONELLA SP. PADA KEBAB (GRILLED MEATS) YANG DIJUAL DI KOTA BANDA ACEH (ADEK RIZKY AFRIDA, 2018) ,


Kembali ke halaman sebelumnya


Pencarian

Advance



Jenis Akses


Tahun Terbit

   

Program Studi